Правильное питание лежачих больных
Правильное питание лежачих пожилых людей предотвращает ухудшение состояния пациентов, улучшает их самочувствие и реакцию на лечение.
Особенности питания лежачих больных — обеспечение правильного снабжение энергией, витаминами, микро- и макроэлементами и водой организм. При этом используется легкая диета с высоким содержанием белка. Блюда, подаваемые больному, должны быть вкусными, разнообразными, хорошо приправленными (желательно свежими или сушеными травами), приготовленными из высококачественных продуктов. Прием пищи 4 — 5 раз в день, желательно в определенное время, ужин не позднее 19. Блюда должны быть теплыми, но не горячими. Все ингредиенты должны быть мягкими и хорошо приготовленными. Избегайте продуктов приводящих к вздутию живота, оно вызывает дискомфорт в животе. К этим продуктам относятся: семена бобовых, крестоцветные овощи, лук, чеснок, лук-порей, огурцы, редис.
Способы кормления лежачего больного:
- Оральное кормление, с помощью сиделки или самостоятельно;
- Кормление с помощью зонда. Жидкая пища в виде смесей поступает в желудок через носовые ходы;
- Гастростома. К этому способу прибегают тогда, когда питание через зонд невозможно. Гастронома накладывается на живот, и можно кормить человека смесями, жидкими кашами, супами;
- Парентеральное питание. Это введение жидких жиров, витаминов, аминокислот внутривенно.
В домашних условиях в основном применяют оральный способ приема пищи.
Готовятся блюда, на воде, на пару, тушеные без обжаривания в жире, запеченные в духовке в алюминиевой фольге, пергаменте. Жарить и запекать с добавлением жира запрещено. Не используйте животные жиры: сало, жир, бекон. Рекомендуются растительные жиры.
Ограничьте сахар и соль, которая удерживает воду в организме, что провоцирует отёки. Обычно рекомендуется пить около 2 литров жидкости в день в виде слабого чая, соков, компотов, негазированной воды, супов. Больному необходимо два стакана в день молока или молочных продуктов (йогурт, кефир, простокваша), которые удовлетворят ежедневную потребность в кальции.
Пациент, который в течение многих месяцев или даже лет не выходит из дома, может испытывать недостаток в витамине D (вырабатываемом в коже под воздействием солнечного света), он необходим для экономии кальция. Источниками витамина D могут быть, в частности, такие продукты, как яйца, сливочное масло, печень, рыба, рыбий жир. В ежедневном рационе лежачего больного должен присутствовать хлеб из муки грубого помола, овощи и фрукты, которые улучшают перистальтику кишечника. Это позволяет предотвратить запор.
Запор является распространенной проблемой для неактивных или лежачих людей. Следует обратить внимание на содержание клетчатки в рационе. Богатым источником клетчатки являются овощи и фрукты, а также цельнозерновой хлеб, крупы (гречка, ячмень), коричневый рис.
После еды человек должен оставаться на месте не менее получаса, что предотвратит возвращение содержимого желудка в пищевод. В течение этого времени следите за появлением тревожных симптомов — например, кашля. После еды стоит проводить гигиену полости рта, благодаря чему мы минимизируем количество бактерий, скопившихся на слизистых оболочках. Если человек не может сделать это сам, ему, нужно помочь.